Mon dîner pour noël

-Entrées:

Raviole de foie gras, sauce Armagnac:

-Ingredient:

• 400 g de pâte feuilletée faite "Maison"
• 300 g de foie gras mi-cuit en terrine
• 1 œuf
• 20 cl de crème fleurette
• 5 cl d'Armagnac
• sel
• piment d'espelette

-Cuisson:

• 1 bain d'huile pour la friture

-Plats:

Canard laqué :

-Ingredient:

• 1 canard de barbarie de 2,5 kg vidé
• 125 g de miel d'acacia
• 2 bâtons de cannelle

-Desserts:

barre crispearls

-Ingredient:

• 200 g de chocolat
• crispearls
• café