Recette GreenCake

-100 grammes de farine
-200 grammes de beurre
-250 grammes de chocolat
-4 oeufs bien frais (et bio de preference)
-un sachet de levure
-un sachet de sucre vanille
-100 grammes de noisettes en poudre
-100 grammes de feuilles de basilic


Preparation de nos petits gateaux : La preparation s effectue en 2 etape et suppose un temps de repos assez consequent. Pensez-donc a vous y prendre a l avance.
Pour demarrer, prenez vos feuilles de basilic et nettoyez les en les rincant sous un bon filet d eau. Otez les tiges et trempez les dans de leau bouillante avec la moitie du beurre ( 100 grammes) (oui, ca peut surprendre, mais je ne suis pas devenu folle!). Remuez le tout pendant 15 minutes. L etape la plus delicate va alors intervenir : il va falloir epurer le melange obtenu. Pour cela, filtrez le tout a l aide d une passoire et d un linge propre. Vous obtiendrez alors votre preparation de beurre. Laissez reposer le melange obtenu durant environ 3 heures.
Passons a present a la seconde partie de cette recette, et debutons par melanger la farine avec le sucre vanille et la levure. A cote de cela, recuperer les jaunes d oeufs. Conservez les blancs. Faites fondre le chocolat (technique du bain marie de preference).
Dans un grand saladier, melanger la preparation de beurre, le beurre restant, le chocolat fondu ainsi que les jaunes d oeufs. Au fur et a mesure de votre melange, incorporez la preparation de farine ainsi que les noisettes en poudre. Remuez dynamiquement pour ne pas creer de grumeaux.
Une fois le melange homogene, prenez les blancs que vous ferez monter et incorporez les au tout.
Versez votre pate dans de petits moules et laissez le tout cuir au four environ 35 minutes a 200 degres (a adapter selon votre four). Afin de verifier si la cuisson est optimale, a l aide d un couteau, transpercez l un des gateaux, la lame doit rester impeccable. Regalez vous !