Epluchez et lavez les poireaux. Emincez finement les blancs.Ensuite, épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.
Hachez les gousses d’ail.Dans une cocotte, mettez la margarine à fondre et faites revenir sur feu doux, sans coloration, les blancs de poireaux. Ajoutez les cubes de potiron et l'ail hachée.
Mouillez avec l'eau et portez à ébullition. Dés que le mélange bout, laissez cuire 30 min sur feu moyen. 6Ajoutez ensuite la crème et mixez le tout, puis saupoudrez de muscade avant de servir.